Ett alternativ till Jansson för den som inte gillar (eller kan äta) fisk.
Ingredienser
1 kg potatis
350 g kassler eller (jul-)skinka
2 gula lökar
4 dl vispgrädde
2 dl mjölk
2 msk dijonsenap
Salt och peppar (helst svartpeppar)
40 g smör
drygt 0,5 dl ströbröd
Tillagning
1. Värm ugnen till 180 grader. Skala potatisen och strimla sedan den i mindre bitar. Lägg bitarna i en stor kastrull med kallt vatten.
2. Nu ska löken strimlas och skalas och fortsätt därefter med kasslern/skinkan. Lägg i en rejäl klick smör i stekpannan och stek sedan alltsammans tills löken mjuknat helt.
3. Varva potatis med kasseler och lök i en ugnsform Glöm inte att salta och peppra emellan varje lager, tänk dock på att skinkan är lite salt också.
4. Nu är det dags att blanda ihop de blöta ingredienserna: grädde, mjölk och dijonsenap. Häll blandningen över potatis/skinkan. Strö på ströbröd. Hyvla på smör. In i ugnen i ca 1 timme 15 min. Blir den för mörk under gräddning så ha på folie. Låt gärna stå och dra sig en stund.